Pustaka Resep Masakan

Sesame Killer Soft Bread by Victoria bakes. Rebake : bundavee Bahan: 260 gr tepung terigu protein  tinggi 160 -180 gr larutan campuran antara satu butir telur dan susu full cream 3 gr ragi 30 gr gula castor 1/4  sdt  garam 30 gr butter Taburan Wijen hitam putih secukupnya Cara : Masukan tepung, ragi dan gula dalam satu wadah, aduk. Lalu tuangkan larutan susu dan telur. Uleni hingga kalis. Tambahkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis sempurna (window pane). Jika sudah kalis sempurna,  diamkan 30 menit lalu kepiskan dan bagi adonan beberapa bagian (sesuai selera) diamkan lagi 10 -15 menit . Gilas, lalu gulung seperti croissant /bentuk sesuai selera dan  diamkan sekitar 30menit olesi bahan olesan taburi wijen , tata di loyang yang telah di olesi mentega ( saya mengalasi roti dengan kertas baking). Oven. Dgn suhu 190 selama 25 menit sampai matang Note: Olesi campuran  kuning telur +susu sebelum masuk oven Olesi madu setelah matang selagi...

Hainan Chicken By ; dona's delight Makanan yang sangat populer di Singapore dan Malaysia.  Padahal aslinya masakan ini dari Cina tepatnya propinsi Hainan. Yah karena zaman dulu banyak penduduk Cina yang migrasi ke Singapore. Maka jadilah Hainan Chicken Rice ini salah satu makanan nasional Di Singapore. Gw suka banget masak ayam dengan cara begini, yaitu cuma di rebus ajah, ga perlu banyak bumbu macam2, apalagi kalau lagi ga punya waktu, atau udah mepet mau jam makan, tapi masih sibuk dengan pekerjaan rumah tangga lainnya, yah gw langsung  deh mikir untuk bikin Hainan Chicken, karena ga perlu ngulek2 bumbu.. Cukup ngerebus ayam, ga sampe 1 jam dah kelar, dan ga perlu nungguin, or di aduk2.. Jadi otomatis persiapan nya tuh paling banter 10 menit aja. Resepnya, ini a'la gw yah.. Dan udah cukup enak banget hehe.. Kadang simple is more hehe.. Hainan chicken 1 ekor ayam 2 daun bawang 5 batang daun koriander/ ketumbar (ga pake gpp, gw lebih sering ga pake) Garam (mungkin 1s...

PAI ISI CHEESE CAKE Pai cokelat yang dicampur dengan cincangan kacang mede yang gurih terasa semakin istimewa dengan isi cheese cake nan lembut. Hiasan dari permen yang berwarna-warni menjadi toping yang tampak cantik dan menarik perhatian setiap yang melihatnya. Sajian istimewa seperti ini pasti sangat layak untuk tampil dalam kesempatan yang spesial. Bahan Alas: 100 gram mentega tawar dingin 1/4 sendok teh garam 60 gram gula tepung 1 butir telur 150 gram tepung terigu protein sedang 25 gram cokelat bubuk 20 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 50 gram kacang mede, sangrai, cincang halus 1/4 sendok teh cokelat pasta Bahan Cheese Cake: 200 gram cream cheese 50 gram gula tepung 1/8 sendok teh esens vanili 100 gram white cooking chocolate, lelehkan 3 lembar gelatine, rendam, peras, tim 200 ml krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan Bahan Hiasan: 20 buah permen fox warna-warni Cara membuat: Alas, kocok mentega, garam, dan gula tepung 30 detik asal r...

Sun flower bread By vian Ninethynine Blues Bahan DOUGH : 80 ml susu cair hangat 35 gram gula pasir 230 gram terigu protein tinggi 5 gram susu bubuk 4 gram ragi instant 35 gram telur kocok 20 gram butter 80 gram water roux 50 gram manisan buah kering Gula pasir ditambah kayu manis bubuk secukupnya Caranya : 1)Campurkan terigu,susu bubuk, ragi instant dan gula pasir aduk hingga rata 2)Lalu tambahkan bahan basah kecuali butter uleni hingga kalis 3)Tambahkan butter uleni terus hingga kalis elastis , ambil 125 gram adonan Lalu campur dengan manisan buah kering uleni hingga kedua bahan menyatu dan untuk sisa adonan sisihkan, diamkan kedua adonan hingga menggembang dua Kali Lipat 4)Setelah menggembang kempiskan Adonan Lalu bagi masing-masing menjadi 5 bagian sama rata 5)Bulatkan adonan diamkan lagi selama 15 menit 6)Pipihkan adonan yang original kemudian gilas tipis memanjang taburi dengan campuran gula dan kayu manis bubuk, gulung adonan hingga rapat lalu bentuk lingkaran ...

Minggu pagi, fresh from the oven.. Suami dan anak2 bangun... Mereka langsung bilang hmmm Brioche.. Aq bilang bukan.. Mereka coba.. Lho ini memang brioche mommy, mommy kekeh bilang bukaaaann. Ini bloeder.. Suami tanya.. Bedanya apa?... Aq langsung berfikir keras.. Hmm apa yah? Hehe.. Secara bahan2nya sama.. Mereka juga butuh banyak butter, tapi mungkin bloeder ini cuma perlu banyak kuning telur.. Tapi brioche pun juga bisa di bikin dengan banyak kuning telur. Anyway bloeder or brioche, hanya sebuah nama. Bloeder dari belanda, brioche dari prancis. And this is my bloeder, yg terinspirasi dari sebuah komen yang mengatakan kalau bloeder seorang chef terkenal Di Indonesia bapak Yongki kalau bikin bloeder juga menggunakan teknik pengocokan yang awal dan akhir. Awal menggunakan whisk, dan penyelesaian dengan hook.  Dan penggunaan banyak kuning telur.  Gw totally ga tau resep beliau, dan sebetulnya ga pernah dengar nama beliau sebelum temen gw mention ini. Tapi sekarang aq pingin ba...

Yang demam bolu jerman bisa dicobain nih biar putih telurnya gak kebuang sia2 dijadikan puding busa ajah...jadinya bener2 lembut dan lumer dimulut 😄 - Puding Sponge Cake - By; Cencen Dapur Chibie ( Le ) *Bolu Jerman* Bahan: 6 kuning telur 3 putih telur 100gram gula pasir 60gram tepung terigu 25gram susu bubuk 35gram maizena 1/2sdt emulfisier 1/2sdt vanili 2sdm air 100gram margarin cair Cara membuat: 1. Kocok semua bahan kecuali margarin cair, kocok selama 10menit speed tinggi dan 10menit speed rendah jadi totalnya 20menit 2. Matikan mixer lalu masukan margarin cair kedalam adonan lalu campur mengunakan teknik aduk bali sampai tercampur rata dan hasil akhir adonan sedikit cair tidak kental 3. Tuangkan ke loyang bongkar pasang uk.26cm lalu oven suhu 160menit selama 45 menit ( aku tadi pake oven tangkring ngoven 45menit api kecil lalu karena masih pucat api aku besarin dikit apinya dan ngoven lagi 10menit) *puding busa* Bahan: 3 putih telur 1 sdm jeruk ni...

Cake nutrijel Recook Etty Yuni Krisyanti >>Bhn: ^ telur 5 butir(ukuran sedang) ^tepung 250 gr ^gulpas 200gr (klu kemanisan bs dikurangi) ^nutrijel leci 1bks kecil ^margarin 1 sch (cairkan) ^sp 1sdt Sokade utk taburan >>Cara Mix telur,gula,sp sampai ngembang sempurna.kurangi kecepatan mix msk tepung yg sdh dicampur dgn nutrijel selang seling dgn marg. Cair sampai tercampur rata. Kmd tabur dg sokade Oven 45 mnt 160°c Selamat mencoba semoga bermanfaat Saya pake 1/2 resep bunda

Tertarik dengan kriuknya?? Ini resep andalan saya dan tidak kalah pamor dgn ayam punya kakek,,,,:-D :-D Seperti biasa modal buat Ini masih jauh lebih murah ketimbang beli di merk ternama, padahal makannya udah sepuas2nya,,, Tinggal suguhin coke anak2 udah senang dan puas bangettt sore Ini,,, Yang mau coba,,, yukkkk Ayam Goreng Crispy Bahan: 800gr ayam, bersihkan dan potong2 sesuai selera lalu tabur sedikit garam dan ratakan. Bahan celupan : 200gr tepung terigu 1sdm maizena 2btr kuning telur 3siung bawang putih, haluskan 1/2sdt garam 1sdt kaldu bubuk 1/2sdt merica bubuk 1/2sdt soda kue Air es/dingin secukupnya (kurleb 400ml) Bahan kering : 400gr tepung terigu 2sdt garam atau secukupnya 2sdt kaldu bubuk atau secukupnya 1/2sdt merica bubuk atau sesuai selera Cara membuat : -Aduk rata semua bahan celupan hingga tidak ada yg bergerindil (adonan kental seperti adonan martabak) -Aduk rata semua bahan kering lalu masukkan kedalam wadah bertutup atau kantong plastik teb...

PANDAN KAYA CAKE Resep :kitchentiger Rebake: bundavee (Recipe for one 20 x 12 cm cake) Cake Bahan 1 10 g gula castor 3 butir kuning telur 50 g minyak jagung 45 g susu cair fullcream 8 tetes pandan paste, 50 g cake flour /tepung protein rendah 1/4 sdt  baking powder 1/4 tsp salt Bahan2 3 butir putih telur 1/2 sdt jus lemon 40 g gula castor Kaya Bahan 1 340 g air (asli resep 300g) 1/2 sdt agar-agar putih bubuk 40 g gula 25 g butter 5 tetes pewarna hijau (asli resep pake 40g jus pandan ) 1/4 sdt garam Bahan 2 120 g santan kara 35 g  tepung hun kwee putih Campur sampai larut tidak brigidil Bahan 3 5 tetes pandan paste 1/4 sdt gak penuh perwarna kuning Cara Untuk CAKE ...seperti biasa kita bikin chiffon cake dan setelah cake mateng dan dingin  di belah menjadi 3 bagian usahakan ukurannya sama (jgn kaya punya saya gak sama rata 😂)sisihkan Cara bikin kaya Masak dgn api kecil bahan 1 Sampai mendidih dan semua bahan larut Masukkan baha...

Cupcakes Velvet Red with creamcheese frosting Resep: nasilemaklover Rebake: bundavee Membuat 17 mini cupcakes Bahan 150g tepung protein rendah (pake sedang pun okey) 1/2 sdt baking powder garam 1/4 sdt 1 sdm coklat bubuk 80g mentega tawar, pada suhu kamar 100 g gula kastor (asli pake 120g) 1 telur besar 1/2 sdt ekstrak vanili 1/2 cangkir buttermilk, pada suhu kamar (bisa  diganti dengan  1 / 2 cup  susu cair + 1 / 2 sdm lemon, sisihkan untuk 5 menit) 1 1/2 sdt   pewarna makanan merah strawberry (asli pake 1 sdm ) 1/2 sdt suling cuka putih (saya menggunakan cuka beras putih) 1/2 sdt baking soda metode 1. Panaskan oven sampai 180C. Menempatkan cup cake liners pada loyang. 2. Ayak tepung, baking powder, garam dan cokelat bubuk  bersama-sama dalam mangkuk. Dalam wadah lain , aduk pewarna merah ke buttermilk. Menyisihkan. 3. Dalam mangkuk mixer  mentega dan gula sampai ringan dan halus. Masukkan  telur, diikuti oleh ekstrak vanilla ...

Sagu keju by Dame Tobing aku modif dikit di keju nya & sangrai pakai pandan wah jd wangi rumahku hahaha By ; Suni Yong ( HCWL ) Bahan : 350gr tepung sagu (sangrai sebentar kurang lbh 5mnt pakai daun pandan ) 50gr terigu 150gr margarin 200gr gula halus 1btr telur utuh 150gr keju parut (100 cheddar & 50 parmesan) Cara : Kocok margarin dan gula halus sebtr saja ( 30detik). Masukan telur, kocok rata dgn mixer. Masukkan keju parut, aduk pk spatula. Masukkan tepung. Aduk rata Cetak pk spuit. Panggang suhu 150 dercel sampai matang

Ini resep aslinya topping dan cream gunakan strawberry..tapi saya ganti dengan lemon 😊 LEMON HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKE Resep : nasilemaklover Rebake ; bundavee Bahan 3 butir. ~  Kuning telur ( besar ) 20 gram. ~  Gula castor 35 gram. ~  Minyak jagung 60 gram. ~  Susu 70 gram. ~  Tepung protein rendah 1/2 sendok teh. ~  Kulit lemon 3 butir. ~  Putih telur ( besar ) 1 sendok teh. ~  Jus lemon 25 gram. ~  Gula castor Cream lemon 60 gram. ~  Whipping cream 15 gram. ~  Gula 1 sendok makan. ~  Jus lemon Gula halus buat taburan Irisan lemon buat topping Cara ~  Kocok manual telur dan gula sampai pucat ~  Masukkan susu dan minyak, aduk rata ~  Masukkan tepung dan garam, aduk rata ~  Masukkan kulit lemon, aduk rata sisikan ~  Kocok putih telur 1/2 mengembang, masukkan lemon jus dan gula secara bertahap ~  Kocok sampai soft dan kaku ~  Campurkan putih telur keadonan kuni...

Kue Kering Selai Kacang. Salah satu varian kue lebaran yang selalu jadi favorit di keluarga besarku. Rasanya yang gurih serta tampilannya yang kinclong, membuat semua orang sulit untuk menolaknya.  Membuatnya juga sangat mudah tanpa harus dimixer. Yuuk dibuat bunda sekalian untuk lebaran nanti KUE KERING SELAI KACANG Resep : Fatmah Bahalwan Rebake: Nurbayu Sari BAHAN: - 250 gr terigu segitiga - 100 gr gula halus - 125 gr selai kacang halus (saya pakai skippy) - 100 ml minyak goreng - 1 sdm susu bubuk full cream - 1/2 sdt garam - 1 sdt butter (saya pakai wisjman) BAHAN OLESAN: - 3 kuning telur CARA: - Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng dan mentega. Aduk dengan menggunakan sendok kayu atau pisau pastry. - Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. - Bentuk  adonan sesuai bentuk yang diinginkan, tata diloyang yang sudah dioles margarin tipis-tipis. - Panggang dengan suhu 140 derajat hingga se...

Assalamualaikum pagi bunda Masih dg simple chocolate. Cakenya bu Nani Idrus ni nda Jd andalan..resep masih inget qn bunda SIMPLE COCOLATE CAKE by nani idrus Recook Etty Yuni Krisyanti Bahan .. 4 butir telur 1 gls gula 1 gls minyak 1 gls tepong terigu 2 sdm cacao powder 1 sdm coffee 1 sdt beking powder 1 sdt vanilla.sedikit garam Bahan ganashe. 150 gr ddc ( semi sweet chocolate chips ) 1/4 ml whiping cream caranya ..masukkan .ddc dan whiping cream ke dlm mangkok dan Di Tim sampai coklat meleleh dan aduk rata sampai mengental dan tercampur rata sisih kan. Cara membuat. Terigu .beking powder. Garam .vanilla cacao campur jd satu dan Di ayak sisih kan.seduh cafee dg sedikit air panas aduk biar larut sisih kan.mixer telur gula sampai mengembang.masukkan bahan yg sudah Di ayak .minyak caffe.vanilla.secara bergantian kurangi kecepatan mixer ya bu ibu dan aduk hingga rata masukkan dlm loyang yg sudah Di alasi dg beking Peper /olesi dg minyak dan panggang dg api sedang kira2 30 ...

CHICKEN KATSU WITH TERIYAKI SAUCE Resep by dapur Salma / Rini Nurfitri ( HCWL ) Recook by ; Lie Lin 080516 Bahan 1: 500 gram. ~  Fillet dada ayam 50 ml. ~  Susu cair 1/2 sendok teh. ~  Garam 1/2 sendok teh. ~  Lada halus 1/2 sendok teh. ~  Kecap asin Bahan 2: Putih telur secukupnya Tepung panir kasar secukupnya Bahan salad: 1 batang wortel iris tipis korek api, campur dengan sedikit cuka/perasan jeruk nipis, sedikit gula dan garam. Masukkan lemari es biar segar sambil menunggu si katsu selesai dimasak. Irisan kol secukupnya Mayones secukupnya Cara buat: ~  Cuci bersih dada ayam. Tiriskan. Iris tipis dada ayam. ( 1/2 kg dada ayam biasanya dapat 2 lembar dada berbentuk hati, potong menjadi 4 bagian ). Jadi 2 buah dada bisa dapat 8 iris. ~  Campur sisa bahan 1, susu, garam, kecap asin, lada halus. Aduk rata. Rendam filet ayam bumbu perendam. Masukkan kelemari es diamkan sekitar 30 menit atau boleh lebih. ~  Siapkan tepung panir da...

SOES CUM - CUM By : Dian Astuti Sofya Bahan kulit : 150 gr terigu serba guna 250 cc air 100 gr margarin 1/2 st garam 4 btr telur Isi Vla : 300 cc susu cair 2 kn telur 60 gr gulpas 50 gr maizena. Cara membuat : Masak air dan margarin sampai mendidih ( api sedang ).Masukkan terigu aduk2 sampai kalis..dan tidak lengket di panci..Hilangkan uap panasnya,masukkan telur satu persatu sambil diaduk dg sendok.kayu.Masukkan dlm kantong segitiga,potong ujungnya,semprotkan melingkar ke cetakan dari pangkal ke ujung.lakukan hingga adonan habis.Tata diatas loyang yg sudah dioles margarin ( tipis saja ). Panggang hingga kuning keemasan. Cara membuat vla : Campur semua bahan,aduk jngn ada yg menggumpal,saring. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus sampai ke dasar hingga meletup - letup,licin dan mengkilat.Biarkan dingin,masukkan dalam kue. Selamat mencoba....:-) :-) : Happy cooking..:-) :-)

TART MOCCA PUTIH TELUR by may's kitchen bahan 250 gr  putih telur 200gr gula pasir 1 sdt ovalet 1/2 sdt garam 1/2 sdt baking powder 125gr tepung terigu 1 buah santan kara cair ukuran paling kecil 50 gr mentega, lelehkan 1 sdm susu kental manis Pelengkap Kue Mocca: mocca pasta secukupnya coklat pasta secukupnya. Cara membuat 1. Kocok putih telur sampai kaku, sambil masukan , gula pasir, garam,  ovalet  dan baking powder hingga kental. 2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. 3. Masukkan santan, mentega, dan susu. Aduk rata. 4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu bagian beri mocca pasta, satu bagian beri cokelat pasta, dan satu bagian lainnya biarkan tetap putih. 5. Tuang adonan dengan cokelat pasta ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, juga tuang        adonan putih, adonan coklat  (aku pakai loyang  model 3 sekat) / loyang lapis surabaya 6, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemang...

#PASTEL By ; Rini Nurfitri ( HCWL ) Bahan kulit: 250 gram. ~  Tepung terigu serba guna 50 gram. ~  Margarin 30 ml. ~  Minyak goreng 80 ml. ~  Air Garam secukupnya Gula secukupnya. Cara buat: ~  Panaskan minyak dan margarin. ~  Tuang ke terigu pas panas - panas ~  Masukkan gula dan garam, ulenin sebentar, diamkan 15 menit ~  Bulatkan ( saya timbang 15 gram dapat 50 buah ) ~  Gilas, masukkan isi, goreng dengan api sedang sampai keccoklatan. Untuk isi bisa apa saja ya Saya pakai kentang, wortel, daging giling dan irisan telur. Bumbunya nggak pakai ukuran, cuma lada, bawang putih, bawang bombay, biji pala, gula dan garam.. #SOES Sumber resep kulit: cookpad Resep Vla: Vemale Recook by Dapur Salma Bahan kulit: 250 ml. ~  Air 100 gram. ~  Margarin 130 gram. ~  Tepung ( saya pakai protein tinggi ) 1 sendok teh. ~  Gula pasir 1/2 sendok teh. ~  Garam 3 butir. ~  Telur utuh 1 butir. ~  Kun...

EGGLESS MOIST CHOCOLATE CAKE By ; SWEETIE SANTIE Bahan; 150 gram  ~  Tepung terigu Bogasari 50 gram  ~  Coco powder 150 gram  ~  Gula Garam sejumput. 1/2 sendok teh  ~  Vanili 1/2 sendok teh  ~  Baking powder 1/2 sendok teh  ~  Baking soda 100 ml  ~  Minyak 100 ml  ~  Air / susu cair/ susu kedelai. 1sacset  ~  Coffee 3 in 1 [ merk apa saja ] 1 sendok makan  ~  Mentega, lelehkan ( optional ) Cara.. ~  Campur bahan kering ayak sisihkan. ~  Panaskan kukusan sampai mendidih. ~  Tambahkan susu cair, minyak dan mentega bergantian sampai habis. ~  Aduk balik perlahan sampai rata. ~  Siapkan loyang, olesi minyak dan tuang adonan, kukus 45 menit dengan api besar. #Jika kompor besarnya over, pakai api besar 10 menit pertama dan pindah ke api sedang sampai matang.

Kesukaan anak-anak SHIUMAI dimsum Tea time with SHIU MAI #menuramadhan #halal #dimsum Resep original Tannia Wong ( CCC ) Bahan Isi: 300gr ayam cincang halus 200gr udang basah 100 gr bengkuang, parut lubang besar 1 1/2 sendok makan kecap ikan 3 sendok teh minyak wijen 1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok teh gula pasir 200gr tepung sagu tani 50 ml air es 100ml putih telur 26 lembar kulit siomay siap pakai Bahan Toping: 2 btr kuning telur dikukus dan hancurkan dg garpu Bahan Pelengkap: 50 gram saus sambal Cara membuat: Isi, campur ayam, bengkuang, udang, kecap ikan, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Topping kutel. Semprotkan air di sisi siomay. Letakkan pada klakat yang dioles tipis minyak, kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Kali ini kita coba buat kue khas Jepang yang namanya KASUTERA (CASTELLA) yuk :) Diambil dari ; Boleh Share Bahan: 3 butir telur ayam suhu ruang 75 gram gula pasir 100 gram tepung terigu protein tinggi, ayak 3 sdm madu 2 sdm air hangat Olesan: 2 sdm madu 1 sdm air hangat Langkah: 1. Larutkan madu dengan air hangat, sisihkan. 2. Kocok telur dengan speed rendah, asal tercampur saja. Sekitar 10 detik. Masukkan gula, kocok dengan speed tinggi hingga mengembang 3x lipat dan adonan berwarna pucat. 3. Masukkan madu, mikser 15 detik dgn speed rendah. Berikutnya masukkan tepung secara bertahap (3kali), kocok dengan speed rendah selama masing-masing 15 detik. 4. Tuang adonan ke loyang yg sebelumnya sudah dialasi kertas roti. Jangan terlalu penuh karena nantinya adonan akan naik. Tusuk dengan sumpit lalu gerakkan zigzag supaya air bubble hilang. 5. Panggang dlm suhu 170 selama 40 menit. Jika sudah mayang, cukup matikan oven dan biarkan dingin di dalam oven ( jangan dikeluarkan dari...

CHEESE COTTON CAKE catatan-nina.blogspot.com Diambil dari ; SokoLati Bahan : 130 gram. ~  Unsalted butter ( pakai yang salted ) 130 gram. ~  Tepung terigu protein rendah ( bisa juga terigu protein sedang ) 1/4 sendok teh. ~  Baking powder 160 gram. ~  Susu cair ( ditimbang ya ) 200 gram. ~  Cream cheese suhu ruang 10 butir. ~  Kuning telur, kocok lepas 10 butir. ~  Putih telur 1/4 sendok teh. ~  Garam 1 sendok teh. ~  Air jeruk nipis / lemon 200 gram. ~  Gula pasir Cara membuat : ~  Panaskan oven 160'C. Siapkan 2 buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles. Aku pakai loyang 22x22x4 cm dan hasilnya terlalu tinggi apabila ditumpuk. Apabila memakai loyang dengan sambungan, bungkus dasar loyang memakai alumunium foil untuk mencegah air merembes ke dalam adonan. ~  Panaskan butter cukup hingga meleleh dan jangan sampai mendidih. Matikan api dan tambahkan campuran terigu dan baking powder yang telah d...

MOCCA NOUGAT CAKE by Lanny S (dari buku Cake Populer ala Singapura) via blog Camelia @Home Rebake by ; Elsa Elwin Bahan I 8 btr kuning telur 50 gr gula pasir halus (kastor) Bahan II (campur dan ayak) 150 gr terigu protein rendah (misal kunci) 1/2 sdt baking powder Bahan III (campur jadi satu) 100 ml susu cair 100 ml minyak sayur Bahan IV 250 ml putih telur 100 gr gula pasir 1/2 sdt cream of tar-tar (saya tidak pakai) 1/2 sdt garam Bahan V (cream) 250 gr mentega putih 125 gr margarine 200 ml susu kental manis putih 2 sdm mocca pasta Bahan VI (nougat) 200 gr gula pasir (saya pakai gula pasir  + madu perbandingan 1:1) 200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar (saya pakai mete) Cara membuat : 1. Bahan IV : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir dan garam, kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku. . 2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sam...

Ogura Black Cake By @dapua_makwo . Diambil dari ; Aneka Resep Bahan A: 65 g minyak jagung/minyak goreng 60 ml santan 1/4 sdt garam 5 butir kuning telur 1 butir telur utuh 65 g terigu 15 g maizena 1 sdt bubuk chorcoal encerkan dengan sedikit air Bahan B: 5 butir putih telur 90 g gula pasir 1/4 sdt air jeruk nipis caranya: 1. Kocok kuning telur + 1 butir telur,minyak,santan hingga berbusa,tambahkan terigu + maizena + bubuk chorcoal + garam,aduk rata (adonan akan cair jangan takut) sisihkan. 2. Kocok putih telur hingga berbusa tambahkan air jeruk nipis dan gula dalam 2 tahap,kocok hingga kaku. 3. Masukkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur dengan spatula,aduk balik dalam 3 tahap,aduk hingga rata. 4. Tuang ke loyang 18 cm yg dialas kertas. 5. Panggang dengan cara steam bake method(letakkan baking pan ditengah dan satu lagi tray isi air panas dibagian bawah) dengan suhu 170° ± 50 mnt,10 mnt terakhir turunkan suhu ke 150°c,dengan api atas bawah....

BOLU MENTEGA Diambil dari ; Aneka Resep Foto & Resep By Yuni Prasetyo #A.   _6 butir putih telur _50gr gula pasir #B.  _6 butir kuning telur  _100gr gula pasir _250gr mentega _50gr butter  _1/2sdt vanilli  #C.  _170gr tepung terigu  _2 saset susu bubuk da*co*  _1/2 kaleng skm putih #carabuat :  _mixer bahan A sampai kaku,sisihkan _mixer bahan B sampai lembut,lalu masukkan susu bubuk dan skm _masukkan tepung terigu,aduk rata   _tambahkan kocokan putih telur lalu aduk sampai rata - siapkan loyang magicom yg sudah d olesi mentega tabur terigu - lalu tuang adonan dan oven menggunakan magicom sampai matang selama 4/5 cook Jgn lupa tes tusuk untuk mengetahui sudah matang / belum Klo adonan sudah g ada yg nempel di lidi brti sudah matang # butter saya ganti dg mentega

Nastar Klasik ini kue favorit Ibuku. Mumpung Ibu masih di rumahku untuk menengok cucu-cucunya, aku buatkan beberapa toples untuk stock cemilan di rumah. Saya sertakan TIPS SUKSES MEMBUAT NASTAR  berdasarkan pengalaman saya dan resepnya.  Semoga bermanfaat sehingga Bunda sekalian dapat menyajikan kue-kue cantik untuk keluarga kita. NASTAR KLASIK by Fatmah Bahalwan Rebake: Nurbayu Sari Bahan: 250 gr margarin 250 gr butter ( saya pakai wisjman) 4 kuning telur 100 gr gula halus 4 sdm susu bubuk 700 gr terigu segitiga Olesan: 2 kuning telur Isi Selai nanas home made yang dibuat dari: - 1 kg Nanas - 400 gr gula pasir CARA MEMBUAT: - Kocok margarin, butter, kuning telur, gula halus sebentar saja asal semua bahan tercampur rata. - masukkan susu bubuk dan terigi sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan dapat dipulung. Tutup adonan dengan plastik wrap agar tidak keras. - ambil sedikit adonan, bulatkan, beri isi selai nanas lalu bulatkan kemba...

CHEDDAR CHEESE CAKE Recipe by ; catatan nina Rebake by ; Lina Lestari ( CCC ) Bahan A : 130 ml susu cair (aku pakai susu UHT) 40 gr butter 100-125 gr keju cheddar parut halus Bahan B : 20 gr tepung terigu serbaguna 15 gr maizena (campur dan ayak kedua bahan ini) Bahan C : 3 kuning telur 1 sdt parutan kulit lemon Bahan D : 3 putih telur 85 gr gula kastor (bisa ditambah hingga 100 gr) 1 sdt air jeruk lemon Cara Membuat : - Panaskan oven 160'C . Siapkan loyang oval, oles dengan margarin dan beri alas kertas roti. Oles tipis kembali dan sisihkan. Apabila memakai loyang dengan sambungan, bungkus dasar loyang dengan alununium foil agar air tidak merembes masuk ke dalam adonan. - Tim bahan A hingga keju larut. Angkat dari api. - Selagi bahan A masih hangat, masukkan bahan B. Aduk rata dengan whisker hingga lembut dan tidak bergerindil. - Masukkan bahan C. Aduk rata dan sisihkan. - Di wadah yang bersih dan kering, kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan air jeruk lemon dan gula sedik...

√  MARBLE SPONGE CAKE (method than mien) Resep : kitchentiger Rebake : bundavee Bahan 1 60g butter unsalted 30g susu dingin 45 g tepung protein rendah 20g putih telur 3 butir kuning telur 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanilla extra Bahan 2 3putih telur 1sdt jus lemon 50g gula castor 1/2 sdt cokelat bubuk Cara Cairkan butter sampai mendidih matikan api masukaan tepung yang uda diayak aduk sampai tercampur rata  jgn sampai bregidil Masukkan susu dingin (baru keluar dari kulkas 😊) aduk rata sampai jadi adonan yg berat Masuk putih telur aduk rata sampai jadi adonan yang cair dan halus Masukkan kuning telur satu persatu aduk rata .masukkan garam dan vanilla aduk rata sisikan Kocok putih telur sampai berbusa masukan lemon jus dan masukakan gula secara beetahap kocok sampai kaku dan soft Masukan putih telur keadonan 1 secara bertahap dgn cara aduk balik sampai rata Ambil sedikit adonan tambakkan cokelat bubuk aduk rata sisikan Tuangkan 1/4 adonan dalam ...

MARTABAK MANIS PANDAN By ; Yuli Afni R.Cook ( HK ) Bahan : 250 gr tepung terigu serbaguna 1 sdt baking powder 75 gr gula pasir 1/4 sdt garam halus 1 kuning telur 1 butir telur utuh kurang lebih 100 - 150 ml air (perhatikan tingkat kekentalan di resep sumber menggunakan 350ml air, sedangkan ketika saya coba 150ml pun sudah cukup encer) 1/2 - 1 sdt pasta pandan Bahan tambahan per loyang : 1/4 sdt baking powder 1/4 sdt soda kue Bahan taburan per loyang : Spread butter Gula pasir Meses Keju cheddar parut Susu kental manis (SKM) secukupnya (atau bisa memakai taburan sesuai selera ya) Almond secukupnya Cara Membuat : - Campur dan ayak tepung terigu beserta baking powder. Tambahkan gula pasir, garam halus dan kuning telur. Aduk hingga rata. - Beri pasta pandan ke dalam air kemudian tuang air ke dalam adonan, mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut. - Diamkan adonan selama 1 jam. Adonan siap digunakan. - Panaskan cetakan dengan api kecil hingga benar-benar panas. Ba...

VEGAN CARROT CUPCAKE ( HUANG YU LING ) Bahan : 260 gram  ~  Tepung Self raising 100 gram  ~  Wortel parut kasar 2 sendok makan  ~  Susu kedelai bubuk 180 cc  ~  Minyak jagung  80 gram  ~  Gula halus ½ sendok teh  ~  Vanilli 200 cc  ~  Air Cara membuat : •  Campur susu kedelai bubuk dengan air, aduk hingga larut. •  Ayak tepung self raising, vanilli dan gula halus menjadi satu. •  Masukkan minyak jagung dan air susu kedelai. •  Mixer hingga tercampur rata dan adonan menjadi licin, matikan mixernya. •  Campur parutan wortel, aduk rata dengan sendok. •  Panaskan oven dengan suhu 160 derajat. •  Olesi setiap loyang cupcake dengan minyak dan alasi kertas cupcake. •  Tuang adonan ke setiap cup ± ¾ tingginya. •  Panggang di oven selama 30 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing. ...

FLUFFY BWOWNIES CREAM CHEESE ( GINO JOHAN SYAH ) Bahan; 25 gram  ~  Butter 25 gram  ~  Selai coklat ( nutella atau ceres dark choco ) Cairkan butter, masukkan selai aduk rata, biarkan dingin 50 gram  ~  Gula putih halus 120 gram  ~  Tepung terigu serba guna 3 butir  ~  Telur 1/2 sendok teh  ~  Emulsioner Cara buat; ~  Kocok telur, emulsioner serta gula sampai kental. ~  Lalu masukan tepung terigu bertahap dan rata.. ~  Terakhir masukkan butter coklat aduk rata. ~  Tuang ke dalam cup cake  ( adonan kira-kira bisa untuk 10 cup ). ~  Oven dengan suhu 180 °c selama 20 menit. 100 gram  ~  Cream cheese 150 ml  ~  Cream kocok ( pastikan benar-benar dingin ) ~  Kocok cream cheese sampai lembut. ~  Tuangkan cream kocok sedikit demi sedikit sampai adonan mengental dan kaku. ~  Semprit cream di atas brownise cup cakes. ~  Hidangkan dalam keadaan...

CHOCOLATE BANANA CAKE ( HS HS VIVI MALAYSIA ) DITERJEMAHKAN BY LIN MINLI Loyang 8 inci Bahan  A 5 butir  ~  Kuning telur 25 gram  ~  Coklat bubuk 65 gram  ~  Susu bubuk 60 gram  ~  Minyak jagung 80 gram  ~  Tepung protein rendah Bahan  B 5 butir  ~  Putih telur 70 gram  ~  Gula Sedikit cream of tartar / beberapa tetes jus lemon Isian 3 buah  ~  Pisang Cara membuat krim coklat ; 150 gram  ~  Cokelat pahit hitam 100 ml  ~  Susu ( dilelehkan diatas air mendidih ) 1 sendok makan  ~  Gelatin  50 ml  ~  Air ( tim hingga larut ) 200 gram  ~  Krim topping ( dikocok hingga mengembang, tambahkan saus coklat, lalu masukkan gelatin aduk rata ) Saos coklat untuk siraman permukaan ; 250 gram  ~  Cokelat pahit hitam 125 gram  ~  Whipping cream 20 gram  ~  Mentega ( dilelehkan diatas air mendidih ) Car...

PANDAN LAYER CAKE ( HS HS VIVI MALAYSIA ) DITERJEMAHKAN BY LIN MINLI Resep cake loyang 7 inci Bahan  A 4 butir  ~  Kuning telur 20 gram  ~  Gula 60 gram  ~  Minyak jagung 40 gram  ~  Santan kental 20 gram  ~  Daun pandan 90 gram  ~  Tepung terigu protein rendah Bahan  B 4 butir  ~  Putih telur 1/4 sendok teh  ~  Cream of tar tar 50 gram  ~  Gula Cara membuat ( seperti sifone pada umumnya ) 1.  Bahan A aduk rata sisihkan 2.  Bahan B, putih telur di kocok hingga berbusa lalu masukkan cream of tar tar, gula masukkan 3 tahap, kocok hingga mengembang 3.  Ambil 1/3 bagian adonan putih telur campurkan dengan adonan kuning telur, aduk dengan cara atas bawah (angkat lipat ) aduk perlahan hingga rata, lalu masukkan ke dalam 2/3 bagian  putih telur, aduk terus hingga rata 4.  Masukkan adonan ke dalam loyang 7 inci yang telah dialasi kertas roti/ kertas miny...

HOKKAIDO DRAGON FRUIT CUP CAKE ( HS HS VIVI MALAYSIA ) DITERJEMAHKAN BY LIN MINLI Bahan  A  ; 130 gram  ~  Jus buah naga merah 40 gram  ~  Minyak jagung 20 gram  ~  Gula Garam sedikit Bahan  B  ; 120 gram  ~  Tepung protein rendah 1/2 sendok teh  ~  Vanili Bahan  C  ; 5 butir  ~  Kuning telur Bahan  D  ; 5 butir  ~  Putih telur 50 gram  ~  Gula 1/4 sendok teh  ~  Cream of tar tar Bahan  E  ; 150 gram  ~  Topping cream segar nabati kocok mengembang  + 2 sendok teh jus buah naga merah, aduk rata Cara membuat : 1.  Bahan A Masukkan dalam panci, hangatkan dengan api kecil tidak perlu mendidih, lalu masukkan kuning telur aduk rata, lalu masukkan tepung yang diayak, vanili aduk rata, menjadi adonan kuning telur, sisihkan 2.  Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan cream of tar tar dan gula ( gula masukk...

BUTTER CAKE JERUK ( HS HS VIVI MALAYSIA ) DITERJEMAHKAN BY LIN MINLI Bahan  A 5 butir  ~  Kuning telur 20 gram  ~  Gula pasir halus 45 gram  ~  Jus jeruk segar 90 gram  ~  Tepung protein rendah 55 gram  ~  Minyak jagung Bahan  B 5 butir  ~  Putih telur 40 gram  ~  Gula halus ½ sendok teh  ~  Cream of tartar Bahan  C 300 gram  ~  Krim segar Topping Cream kocok hingga mengembang + satu sendok makan jus jeruk dan aduk rata. Garnish:  Potongan Jeruk Cara membuat 1)  Bahan A campur rata, sisihkan 2)  Bahan B, putih telur dikocok hingga berbusa lalu masukkan cream of tartar, dan gula masukkan 3 tahap, kocok hingga mengembang 3)  Ambil 1/3 bagian adonan putih telur tambahkan adonan kuning telur aduk rata, aduk rata dengan cara angkat lipat secara perlahan ( dari bawah angkat keatas ), masukkan kembali dalam adonan putih telur, aduk rata 4)  ...

SNOW CHEESE CAKE ( HS HS VIVI MALAYSIA ) DITERJEMAHKAN BY LIN MINLI Cake 8 - inch Bahan  A 5 butir  ~  Kuning telur 20 gram  ~  Gula kastor 60 gram  ~  Minyak jagung 100 gram  ~  Tepung protein rendah 65 gram  ~  Susu Bahan  B 5 butir  ~  Putih telur 1 / 4 sendok teh  ~  Cream of tartar 60 gram  ~  Gula kastor Bahan  C 125 gram  ~  Mentega 250 gram  ~  Cream Cheese 50 gram  ~  Susu kental manis 100 gram  ~  Whipping cream Bahan hiasan luar  D Cheddar Keju parut Stroberi Cara membuat ( seperti sifon pada umumnya ) 1)  Bahan  A aduk rata, sisihkan 2)  Bahan  B, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula tiga tahap, kocok hingga kaku. 3)  Campurkan 1/3 bagian putih telur dengan adonan kuning telur, aduk rata dengan cara adonan diangkat keatas dan masukkan ke bawah campur perlahan, lalu tuangkan 2/3...

Bakso Goreng Ayam By ; Yuli Afni R.Cook ( HK ) Bahan : 300 gr ayam fillet 250 gram tepung tapioca 2 butir telur 2 sdm minced garlic 1 sendok makan garam 1 sendok makan kaldu ayam bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh merica 1 sendok makan garlic pepper Cara membuat : Campur semua bahan kecuali tapioca, proses di food processor hingga lembut dan kalis. Campurkan tepung tapioca, aduk rata. Ambil sedikit adonan., bulatkan sesuai selera, kemudian.masukkan ke minyak banyak, digoreng dengan api kecil hingga bakso matang dan mengembang. Note : resep ini berdasarkan modifkasi pribadi, dan saat akan dibentuk perhatikan textur, jika terlalu cair dan belum bisa dibentuk, aku tambahkan 1/4 sendok cup tapioca dan 1/4 sendok cup all purpose flour, tujuan biar lebih firm dan bisa dibentuk, ukuran penambahan tepung harap disesuaikan dengan kebutuhan. Resep asli bisa dilihat di : http://www.diahdidi.com/2014/07/bakso-goreng-campur-campur.html — at Kitchen Heaven.

PANDAN SHIFFON CAKE / GREEN SPONGE CAKE By @oyen0857 Diambil dari ; Aneka Resep Bahan : 1 8 butir. ~  Kuning telur 75 gram. ~  Gula halus 150 gram. ~  Tepung terigu kunci 150 ml. ~  Santan kental ( 1 biji kelapa ) 125 ml   ~  Jus pandan dan suji 3 sendok makan. ~  Minyak 1/2 sendok teh. ~  Vanili Bahan : 2 8 butir. ~  Putih telur 125 gram. ~  Gula pasir 1/2 sendok teh. ~  Garam 1/2 sendok teh. ~  Cream of tar tar Loyang 24 cm khusus shiffon bongkar pasang Caranya : ~  Kocok bahan1, kuning telur, gula halus, vanili dengan whisk sampai rata, campur semua bahan aduk rata sisihkan ~  Kocok putih telur, garam dengan mixer masukkan gula pasir yang sudah dicampur dengan cream of tar tar sedikit demi sedikit kocok hingga kaku ( soft peak ) ~  Ambil 1/3 bagian putih telur campur ke adonan bahan 1, lakukan sampai habis aduk rata, setelah itu tuang ke dalam loyang tampa diolesi apa - apa ~  Ov...