Cupcakes Velvet Red with creamcheese frosting Resep: nasilemaklover Rebake: bundavee

Cupcakes Velvet Red with creamcheese frosting
Resep: nasilemaklover
Rebake: bundavee

Membuat 17 mini cupcakes

Bahan

150g tepung protein rendah (pake sedang pun okey)
1/2 sdt baking powder
garam 1/4 sdt
1 sdm coklat bubuk
80g mentega tawar, pada suhu kamar
100 g gula kastor (asli pake 120g)
1 telur besar
1/2 sdt ekstrak vanili
1/2 cangkir buttermilk, pada suhu kamar (bisa  diganti dengan  1 / 2 cup  susu cair + 1 / 2 sdm lemon, sisihkan untuk 5 menit)
1 1/2 sdt   pewarna makanan merah strawberry (asli pake 1 sdm )
1/2 sdt suling cuka putih (saya menggunakan cuka beras putih)
1/2 sdt baking soda

metode

1. Panaskan oven sampai 180C. Menempatkan cup cake liners pada loyang.
2. Ayak tepung, baking powder, garam dan cokelat bubuk  bersama-sama dalam mangkuk. Dalam wadah lain , aduk pewarna merah ke buttermilk. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk mixer  mentega dan gula sampai ringan dan halus. Masukkan  telur, diikuti oleh ekstrak vanilla sampai campuran halus.
4. Dengan mixer kecepatan rendah, secara bergantian tambahkan tepung dan buttermilk jadikan  3 tahap penuangan , mulai dan berakhir dengan tepung. Aduk sampai adonan merata .
5. Campurkan cuka dan baking soda dalam mangkuk kecil sampai fizzes. Cepat menambah adonan dan aduk hingga cepat sampai merata dimasukkan.
6. Tuang ke dalam liners cupcake yang uda  disiapkan dan panggang dalam oven pada rak tengah untuk 25mins atau sampai tusuk sate dimasukkan keluar bersih.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin rak kawat.
8. Oleskan krim keju frosting dan siap dihidangkan

Topping

150g cream cheese, pada suhu kamar
mentega 40g, pada suhu kamar
70g gula icing, diayak
jus 1sdm  lemon
kulit lemon parut dari 1 lemon

metode
1. Kocok krim keju dan mentega sampai ringan dan lembut.
2. Tambahkan gula icing dan aduk pada kecepatan rendah.
3. Tambahkan jus lemon dan kulit lemon, menggabungkan dengan baik.
4. Simpan dalam lemari es sebelum digunakan