Sun flower bread By vian Ninethynine Blues

Sun flower bread

By vian Ninethynine Blues

Bahan DOUGH :

80 ml susu cair hangat
35 gram gula pasir
230 gram terigu protein tinggi
5 gram susu bubuk
4 gram ragi instant
35 gram telur kocok
20 gram butter
80 gram water roux

50 gram manisan buah kering

Gula pasir ditambah kayu manis bubuk secukupnya

Caranya :
1)Campurkan terigu,susu bubuk, ragi instant dan gula pasir aduk hingga rata
2)Lalu tambahkan bahan basah kecuali butter uleni hingga kalis
3)Tambahkan butter uleni terus hingga kalis elastis , ambil 125 gram adonan Lalu campur dengan manisan buah kering uleni hingga kedua bahan menyatu dan untuk sisa adonan sisihkan, diamkan kedua adonan hingga menggembang dua Kali Lipat
4)Setelah menggembang kempiskan Adonan Lalu bagi masing-masing menjadi 5 bagian sama rata
5)Bulatkan adonan diamkan lagi selama 15 menit
6)Pipihkan adonan yang original kemudian gilas tipis memanjang taburi dengan campuran gula dan kayu manis bubuk, gulung adonan hingga rapat lalu bentuk lingkaran dan potong sisinya (jangan sampai terputus)
7)Untuk adonan yang dicampur buah kering cukup bulatkan hingga rapi, kemudian letakkan ditengah adonan yang berisi gula dan kayu manis(lakukan proses yang sama untuk adonan berikutnya) , letakkan dalam loyang yang bersemir margarin dan beralaskan baking paper, diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit
8)Panaskan oven dengan suhu 200 derajat
9)Setelah itu panggang roti selama 18-20 menit

Selamat mencoba 😉....