PUKIS Source : Mama By ; Catatan nina Recook ; bundavee

PUKIS
Source :  Mama
By ; Catatan nina
Recook ; bundavee

Bahan :
500 gram. ~  Tepung terigu serbaguna 
1/2 sendok teh. ~  Baking powder
1 sendok makan. ~  Ragi instan
6 butir. ~  Kuning telur
3 putih. ~  Telur
300 gram. ~  Gula pasir  ( kalau mau lebih manis bisa ditambahkan sampai 350 gram ya )
400 ml. ~  Santan kental
50 ml. ~  Air kelapa
50 gram. ~  Margarin, lelehkan

Topping saya pakai nangka

Cara membuat :
~  Ayak tepung terigu bersama baking powder, campurkan ragi instan, aduk rata dan sisihkan.
~  Kocok telur bersama gula hingga mengembang dan kental.
~  Kecilkan kecepatan mixer, masukkan campuran terigu dan ragi instan berselang- seling dengan santan dan air kelapa. Aduk hingga tercampur rata.
~  Masukkan margarin leleh, aduk balik hingga tercampur rata.
~  Diamkan adonan selama 30-60 menit, tutup dengan serbet bersih.
~  Panaskan cetakan pukis, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Tutup hingga 1/2 matang.
~  Setelah adonan agak set, beri topping sesuai selera, tutup kembali dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.