ZUPPA SOUP Sumber Resep Sedap Modief & Recook by Farma Sirait ( HCWL )

ZUPPA SOUP
Sumber Resep Sedap
Modief & Recook by Farma Sirait ( HCWL )

Bahan:
1 lembar. ~  Kulit pastry siap pakai, potong 11 x 11 cm

Bahan soup:
1200 ml  ~  Air
250 gram. ~  Dada ayam, potong kotak
5  batang. ~  Sosis ayam, potong dadu
2 batang. ~  Wortel, potong dadu
1 buah. ~  Jagung manis, pipil
3 sendok makan. ~  Olive oil
1 buah. ~  Bawang bombay, cincang halus
3 siung. ~  Bawang putih, cincang halus
3 sendok makan. ~  Tepung terigu protein sedang
2 lembar. ~  Bay leaves / daun salam
2 sendok teh. ~  Garam
1/2 sendok teh. ~  Merica hitam, tumbuk kasar
1/4 sendok teh. ~  Pala bubuk
1/4 sendok teh. ~  Gula pasir
50 gram. ~  Keju cheddar, parut
400 ml. ~  Susu Evaporated
100 ml. ~  Cooking Cream
2 butir. ~  Kuning telur, untuk olesan

Cara membuat:
# Soup
~  Rebus dada ayam di dalam air sampai mendidih & matang, angkat & saring kaldunya, ambil kaldunya 1000 ml.
~  Potong-potong dada ayam bentuk kotak. Sisihkan.
~  Panaskan olive oil, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal.
~  Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan wortel, jagung, potongan dada ayam, bayleave, garam, merica hitam, pala bubuk, & gula pasir, aduk sampai mendidih & wortel setengah matang.
Tambahkan  susu evaporated, sosis, keju cheddar parut, & cooking cream, aduk sampai rata.
~  Tuang ke dalam mangkuk tahan panas. Oleskan air pada bibir mangkuk. Tutup kulit pastry. Oleskan kuning telur.
~  Oven dengan api bawah suhu 200°C, 15 menit sampai pastry matang.

Happy Cooking 😍😚