ANEKA RESEP SAMBAL Diambil dari ; Fatmawati Hianggio

ANEKA RESEP SAMBAL
Diambil dari ; Fatmawati Hianggio

1.  SAMBAL TERASI

Bahan
10 buah. ~. Cabai merah
8 buah. ~. Cabai rawit Hijau
5 siung. ~  Bawang merah
2siung. ~. Bawang putih
1 buah. ~  Tomat
Gula pasir secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
4 bungkus kecil. ~. Terasi
Garam secukupnya

Caranya ;
~. Goreng semua bahan kecuali gula,, sebelumnya belah 4 tomatnya .
~. Setelah semua bahan layu pindahkan langsung diulekan, tambahkan garam secukupnya
~. Uleg semua bahan dan terakhir tambahkan gula sesuai selera, giling jangan terlalu halus atau sesuai selera saja
~. Setelah semua di giling, goreng kembali hingga harum dan angkat

2.  SAMBAL TERASI SEGAR

Bahan:
10 buah. ~. Cabai merah, iris kasar
5 buah. ~. Cabai rawit merah
2 siung. ~  Bawang putih, iris kasar
2 butir. ~. Bawang merah, iris kasar
1/2 sendok teh. ~.  Terasi
1 butir. ~. Kemiri
2 sendok makan. ~. Minyak untuk
menumis
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
1 buah. ~. Jeruk nipis

Caranya ;
1. Goreng bahan yang sudah diiris kasar bersama terasi dan kemiri hingga harum, angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk / ulek bersama garam dan gula.
3. Tambahkan perasan air jeruk nipis
sewaktu akan disajikan

3. sambal terasi lombok ijo
Bahan Yang Dibutuhkan 1 ons cabe hijau 5 buah
bawang merah 1 buah tomat hijau ½ sendok teh
terasi garam secukupnya .. Cara Membuat
Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat
hijau hingga masak. Tumbuk kasar cabai,
bawang merah, tomat, terasi, dan garam.
Goreng semua bahan dan tambahkan air jeruk
nipis. Aduk hingga tercium bau harum. Angkat
dan sajikan.(SAMBAL TERASI LOMBOK IJO)

4. sambal tomat segar
resep Sambal Tomat Segar.Bahan-bahan:2 buah
tomat, potong-potong10 buah cabe rawit
merah2 siung bawang putih1/2 sdt terasi
matang1 sdt air jeruk nipisgaram
secukupnyagula secukupnya5 sdm minyak
panasCara memasak:1. Ulek semua bahan
sambal hingga agakhalus.2. Beri garam dan gula
pasir sesuai selera.3. Tuangkan air jeruk nipis
dan minyakgoreng panas ke dalam sambal.

5. sambal tempe
Resep Masakan SambelTempe berikut
ini :Bahan-Bahan :1. tempe,200gram (dipotong
dadu kecil-kecil lalu goreng sebentar saja)2.
saus tiram, 1 sendok teh3. gula pasir, 1/2
sendok teh4. 3 helai daun jeruk, buang tulang
daunnya5. garam, 1/4 sendok teh6. merica
bubuk, 1/4 sendok teh7. 1/2 batang daun
bawang, diiris halus8. minyak secukupnya tuk
menumisBumbu Halus :1. cabe merah besar, 2
butir2. cabe rawit merah, 2 butir3. bawang
merah, 6 buah4. bawang putih, 3 buah5. tomat,
1/2 butirCara Membuat :1. Minyak dipanaskan
terlebih dulu. Tumisbumbu halus dan daun jeruk
sampaiharum.2. Lalu masukan saus tiram,
merica bubuk,garam, dan gula pasir. Aduk
sampai rata.3. Setelah itu tempe dimasukan,
masaksampai bumbunya meresap.4. Masukan
irisan daun bawang, aduksebentar lalu angkat.5.
Sambal tempe siap disajikan.

6. sambal tahu
Bahan : 10 potong tahu goreng 5 bh cabe merah
besar 3 bh cabe merah keriting 1 siung bawang
putih garam secukupnya Cara membuat : 1.
Letakkan semua cabe, bawang putih dan garam
di atas cobek batu kemudian haluskan. 2.
Masukkan tahu, uleg kasar bersama sambal
halus. Ratakan dengan menggunakan sendok.
Sambal tahu siap disajikan.(SAMBAL TAHU)

7. sambal bawang
resep sambal bawang dibawahini untuk
anda.Bahan :10 buah cabe rawit merah segar3
siung bawang putih2 siung bawang putihgaram
secukupnyagula pasir secukupnya2 sdm minyak
panasCara membuat:1. Uleg semua bahan-bahan
tersebut padacobek sampai halus.2. Tambahkan
minyak goreng panas danaduk rata.3. Sambal
bawang siap untuk dinikmati.

8. sambal bawang goreng
Bahan : 12 cabe rawit merah 3 siung bawang
putih Garam secukupnya Penyedap rasa
secukupnya (kalo suka) Minyak (buat nge-
ceeeess) Caranya : Siapkan cobek, masukan
garam dan penyedap rasa. Kemudian masukan
bawang putih dan cabe rawit. Uleg/ haluskan
jadi satu. Siapkan minyak panas, kemudian tuang
minyak secukupnya ke atas sambal. Ceeeessss..
Siap deh jadi pelengkap makanan kamu. smile emotikon
(SAMBAL BAWANG GORENG)

9. sambel bawang tomat
Bahan - bahan : 1. Bawang merah 3 butir 2.
Bawang putih 1 butir 3. Cabai merah keriting 7
buah 4. Cabai rawit merah 5 buah 5. Tomat
merah merah segar, potong-potong menjadi 4
bagian 6. Gula pasir sebanyak 1/2 Sdt 7. Garam
sebanyak 1/2 Sdt 8. Penyedap rasa 1/4 Sdt
(bisa tidak di gunakan bila tidak suka) Langkah
cara membuat resep sambal tomat 1. Kupas
kulit bawang, buang tangkai cabai dan tomat,
kemudian cuci hingga bersih. 2. Siapkan cobek,
giling kasar bawang putih dan merah serta cabai
rawit merah dan keriting. 3. Untuk
mempermudah say mengulek masukkan garam,
gula pasir dan penyedap rasa. 4. Kemudian
masukan potongan tomat giling hingga tomat
hancur dan tercampur rata dengan cabai.
Sambal tomat siap di sajikan. Tips untuk
membuat sambal tomat ini adalah gunakan
tomat merah segar dengan kematangan sedang,
jangan gunakan tomat yang terlalu matang
karena banyak mengandung air. Untuk
mendapatkan sensai rasa yang berbeda sebelum
tomat di potong bakar di atas api hingga
kulitnya layu dan berubah warna kemudian baru
di gunakan untuk membuat sambal.(SAMBAL
BAWANG TOMAT).