SWEET ROLL BUN Resep: Nikmatul Rosidah Rebake; Ainie Dihati Adji ( LE )

SWEET ROLL BUN
Resep: Nikmatul Rosidah
Rebake; Ainie Dihati Adji ( LE )

Bahan ;
300 ml. ~  Susu segar hangat.
2 sendok teh. ~  Ragi kering untuk roti.
50 gram. ~  Gula putih
1 butir. ~  Telur, suhu ruang
56 gram. ~  Unsalted butter suhu ruang, lembutkan dengan garpu.
1 sendok teh. ~  Garam.
450 gram. ~  Tepung terigu protein sedang, diayak.
Sedikit butter, lelehkan ( untuk poles sesudah roti matang )

Cara membuat :
~  Tuangkan susu hangat ( jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi ) ke dalam mangkok lalu tuangkan ragi.biarkan selama 5 menit.
~  Masukkan gula, telur, butter garam, campur sampai rata
~  Lalu masukkan tepung.aduk sampai adonan campur.lalu tutup mangkok dengan plastik, diamkan biar mengembang sampai 2 x lipat, sekitar 1 jam.
~  Kempiskan adonan lalu tutup lagi.kempiskan lagi 2x tiap 20 menit ( di proofing 2x selama 20 menit ) habis itu bagi bagi adonan, jika mau di isi dalamnya juga enak ( saya pakai,Jam strawberry, nanas, keju potong potong dan coklat )
~  Lalu diamkan dan tutup dengan plastik biar mengembang lagi.( atasnya diolesi susu cair dan ditaburi gula pasir )
~  Panggang di oven panas dengan suhu 180 °C derajat selama 15 menit saja. jika 12 menit agak gosong.
~  Keluarkan roti langsung polesin dengan butter yang sudah di lelehkan

Selamat mencoba