ROTI TANDUK SAPI / 牛角麵包 By : 余露施/LUSI DJIE Resep asli dari group Chinese

ROTI TANDUK SAPI / 牛角麵包
By : 余露施/LUSI  DJIE
Resep asli dari group Chinese

Bahan:
250 gram  ~  Tepung terigu protein tinggi
50 gram  ~  Tepung terigu protein rendah
50 gram  ~  Margarin ( nggak usah  dicairkan )
1 butir  ~  Telur utuh
130 ml  ~  Air ( saya pakai susu cair )
30 gram  ~  Gula :
3 gram  ~  Fermipan / ragi ( kira - kira 1 sendok teh )
30 gram  ~  Susu bubuk

Olesan:
1 butir  ~  Kuning telur
1 sendok makan  ~  Madu

Cara:
*  Resep asli pakai mesin khusus bikin roti tu.

Versi tangan ;
~  Campur semua bahan kecuali margarin, uleni sampai nggak lengket tangan lalu masuk margarin uleni lagi sampai kalis, lalu tutup pakai plastik masukkan ke kulkas 10 menit.
~  Keluarkan ambil sedikit adonan giling pakai botol juga bs giling tipis lalu lipat giling lagi sampai 4 - 5 kali. Saya pakai gilingan mie, giling lebih banyak, roti makin lembut.
~  Lalu potong segitiga panjang dan gulung.
~  Susun diloyang diamkan kurang lebih 50 menit..
~  Lalu kasih olesan
~  Masukkan keoven yang udah dipanaskan dahulu
~  Panggang dengan api atas 160 api bawah 130 selama 15 menit.( saya pakai oven tangkring dengann api sedang nggak liat waktu cuma liat warna kue)

Selamat mencoba