Soto Medan (versi Hania Kitchen) By Dame Tobing

Soto Medan (versi Hania Kitchen)
By Dame Tobing

Bahan :
1 ekor ayam, bersihkan, belah jadi 4
1/4sdt pala bubuk
5cm kayu manis
5bh kapulaga
5bh cengkeh
4 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1,5liter santan cair
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3cm jahe
5cm kunyit
1sdm ketumbar utuh, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran

Pelengkap :
Bihun/soun seduh
Tahu goreng
Telur rebus/perkedel
Toge
Kerupuk/emping
Bawang goreng
Daun sop
Bawang sop
Sambal
Jeruk nipis

Cara membuat :
-Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, lalu masukkan santan dan rempah2 kering juga ayam, aduk terus hingga mendidih supaya santan tidak pecah.
-Setelah ayam matang, matikan api dan angkat ayam setelah itu lumuri dgn sedikit garam lalu goreng.
-Cara penyajian : taruh bihun/soun didalam mangkuk, setelah itu toge, tahu goreng, ayam suwir, daun sop dan bawang sop, tuang kuah diatasnya setelah itu tabur dgn bawang goreng.
-Siap dinikmati dgn telur rebus/perkedel, kerupuk, sambal dan perasan jeruk nipis. Lengkap sudah,,,maknyuss ;-)

Happy cooking

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

LAPIS SURABAYA NY. LIEM Rebake by ; Tannia Wong ( CCC )

Image
LAPIS SURABAYA NY. LIEM Rebake by ; Tannia Wong ( CCC ) Bahan A : 26  btr kuning telur 2     btr putih telur 200 gr gula pasir 1/4 gr Vanilla Cream 10 gr SP Bahan B : 15  gr Maizena 15  gr susu bubuk 85  gr tepung terigu Bahan C : 100  gr Wisman 100  gr Margarin 50  gr RoyalKrone Gold Butter Substitute Mentega dan margarin terlebih dahulu dikocok,lalu diberi : 1  sdm susu kental manis 2  sdm Ny liem Rum black forest  Bahan D : 1 sdm pasta coklat black forest 1 sdm pasta mocca hopyes. Cara membuat : Bahan A dikocok hingga mengembang Masukan bahan B, kocok kembali hingga rata Masukan bahan C aduk rata Lalu bagi menjadi 3 bagian dan cetak di loyang ukuran 20x20x4cm menjadi 3 loyang 2 bagian diberi pewarna kuning telur 1 bagian diberi bahan D Panggang dengan panas oven 170 derajat selama 35 menit Setelah matang dan dingin dilapis dengan selai stroberi.
Read more

Brownies 1/2 Kilo by Nicke DKania Hoesein

Brownies 1/2 Kilo by Nicke DKania Hoesein Semua demam brownies, gara-gara Tunas Riani Nauli Hasibuan posting foto-foto brownies nya yang nge Hitz, Ummu Allegra dengan sungai coklatnya....saya jadi penasaran resep brownies jadul saya tahun 1998 an (dapet dari anak NHI) ..satu resep jadi 4 loyang (10x30) dibalik ceritanya..setelah jadi 4 loyang, satu untuk keluarga di rumah..yang 3 saya iderin ke tetangga sambil mereka ga tau "brownies" itu apa ? kata orang Sunda mah "jual dedet" ..sampai 2002, saya resmi jualan di area Bekasi, macem-macem lah yang dijual Brownies Setengah Kilo Bahan : 1/2 kg telur (8 butir) 1/2 kg gula pasir 1/2 kg tepung terigu 50 gram Coklat Bubuk (pake van houten) 1/2 kg DCC (Dark Cooking Coklat) di lelehkan. Bahan cair 500 gr (mentega dan minyak) : 250 gr mentega 250 gr minyak tambahan untuk selera (optional) : vanili 100 gr susu bubuk 2 sdm nescafe cairkan dulu sedikit dengan air panas Cara membuat very simple : 1. siapkan 4 bua
Read more

NASTAR KLASIK by Fatmah Bahalwan Rebake: Nurbayu Sari

Image
Nastar Klasik ini kue favorit Ibuku. Mumpung Ibu masih di rumahku untuk menengok cucu-cucunya, aku buatkan beberapa toples untuk stock cemilan di rumah. Saya sertakan TIPS SUKSES MEMBUAT NASTAR  berdasarkan pengalaman saya dan resepnya.  Semoga bermanfaat sehingga Bunda sekalian dapat menyajikan kue-kue cantik untuk keluarga kita. NASTAR KLASIK by Fatmah Bahalwan Rebake: Nurbayu Sari Bahan: 250 gr margarin 250 gr butter ( saya pakai wisjman) 4 kuning telur 100 gr gula halus 4 sdm susu bubuk 700 gr terigu segitiga Olesan: 2 kuning telur Isi Selai nanas home made yang dibuat dari: - 1 kg Nanas - 400 gr gula pasir CARA MEMBUAT: - Kocok margarin, butter, kuning telur, gula halus sebentar saja asal semua bahan tercampur rata. - masukkan susu bubuk dan terigi sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan dapat dipulung. Tutup adonan dengan plastik wrap agar tidak keras. - ambil sedikit adonan, bulatkan, beri isi selai nanas lalu bulatkan kembali.  tata
Read more