VEGAN LOVE PIZZA WITH WHITE SAUCE ( HUANG YU LING )

VEGAN LOVE PIZZA WITH WHITE SAUCE ( HUANG YU LING )

Bahan White Sauce :
3 buah  ~  Jamur kancing
100 gram  ~  Wortel
200 ml  ~ Susu kedelai
2 sendok makan  ~  Minyak sayur
½ sendok teh  ~  Pala bubuk
½ sendok teh  ~  Bubuk jamur
½ sendok teh  ~  Garam
1 sendok teh  ~  Daun peterseli
2 sendok makan  ~  Tepung terigu di larutkan dengan 1 sendok makan air

Cara membuat :
~  Kukus wortel hingga matang, potong kotak kecil bersama jamur.
~  Panaskan minyak di wajan, tumis jamur hingga setengah layu, angkat sisihkan.
~  Tuang susu kedelai cair, ċøoκ¡ŋģ bersama pala bubuk, garam, bubuk jamur dan daun peterseli.
~  Setelah mendidih, masukkan larutan tepung terigu aduk hingga sangat kental.
~  Masukkan juga bahan wortel dan jamur, Aduk rata dan angkat. Sisihkan.

N.B;
*  Bahan sauce dapat di variasi dengan jagung, bahan vegan beku, tahu, paprika dll...
*  Daun peterseli dapat di ganti dengan daun seledri...                                                                                                
Bahan roti pizza :
400 gram  ~  Tepung terigu protein tinggi
100 gram  ~  Tepung terigu protein sedang
10 gram  ~  Gula pasir
10 gram  ~  Ragi instan
400 ml  ~  Air hangat
60 ml  ~  Minyak sayur
½ sendok teh  ~  Garam
50 cc  ~  Air di tambah 1 sendok makan susu kedelai bubuk ( untuk olesan )
Margarin forvita ( untuk olesan )
1 buah  ~  Tomat ( buang biji potong kotak kecil untuk tabur )

Cara membuat :
~  Siapkan wadah kering, aduk rata bahan tepung dan ragi.
~  Tuangkan air hangat sambil di kocok dengan mixer spiral.
~  Tambahkan garam dan minyak sambil terus di kocok sampai rata dan kalis.
~  Tutup adonan pizza dengan cling wrap atau kain lembab ± 15 menit.
~  Kempeskan adonan, cetak berbentuk hati atau sesuai selera.
~  Letakkan di loyang yang telah di olesi margarin vegan.
~  Olesi permukaan roti pizza dengan cairan susu kedelai.
~  Oven 10 - 12 menit atau hingga permukaan roti kuning keemasan.
~  Keluarkan roti dari oven dan olesi permukaannya dengan margarin...
~  Beri olesan saos sambal vegan di dasar roti pizzanya dan topping vegan white sauce, taburi daun oregano dan panggang lagi dengan api atas ± 3 menit.

Jadi deh!

*  Resep ini menggunakan tepung terigu protein tinggi merk Cakra dan tepung terigu protein sedang merk Segi Tiga Biru...
*  Untuk citarasa roti yang berbeda, minyak sayur dapat di ganti dengan minyak zaitun...
*  Cara mengocok adonan dengan mixer spilar dapat di ganti dengan cara menguleni dengan tangan...
*  Satu resep roti pizza ini hasilnya cukup banyak, dapat dibuat ½ resep saja atau langsung buat satu resep tetapi rotinya di panggang tidak terlalu kuning kecoklatan, lalu simpan dalam wadah tertutup didalam kulkas. Beri topping dan panggang selama ± 3 menit ketika hendak di sajikan, Pizza vegan panas- panas siap di hidangkan...
*  Dengan resep roti pizza yang sama, kita dapat membuat aneka bentuk dan topping pizza vegan yang seruuuu....

Selamat mencoba !!!